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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Boulangerie
S. m. (Boulangerie) est une espèce de coffre dans lequel on pétrit le pain. Il est fermé d'un couvercle qu'on appelle tour, parce qu'il sert à tourner le pain, et qui est environné tout autour, excepté sur le devant, d'une bordure de planche haute d'environ trois pouces, qui Ve toujours en rétrécissant sur les côtés jusqu'à la hauteur du devant. Voyez la fig. Pl. du Boulanger.
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