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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Charcuterie
S. m. (Charcuterie) sorte de graisse très-molle et très-blanche que les chaircuitiers tirent de la panne du porc, en la faisant fondre dans une poêle ou chaudière ; les règlements des manufactures de lainage défendent aux tondeurs de draps de se servir pour l'ensimage des étoffes, d'autres graisses que de sain-doux. (D.J.)

SAIN - DOUX, (Diete, Pharm. Mat. méd.) Voyez GRAISSE, Chimie, etc.




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