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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Chauderonnier
S. f. (Chauderonnier) c'est un ustensile de cuisine qui sert à cuire le poisson. Cet ustensile est un vaisseau de cuivre fait en long, médiocrement creux, avec des rebords et une anse, qu'on étame proprement.

POISSONNIERE, s. f. (Vendeuse de poisson) à Paris les poissonnières étalent dans les halles et marchés dans des baquets qu'elles ont devant elles, où le poisson vivant nage et se conserve dans l'eau, dont ces baquets sont remplis ; le nom de poissonnière ne se donne qu'à des marchandes de poisson d'eau douce ; les autres se nomment marchandes de marée, si leur commerce est de poisson de mer frais ; ou marchandes de saline, si elles font commerce de poisson de mer salé.



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