S. m. (Vénerie) c'est la chasse qui se fait aux bêtes noires ; les grands seigneurs entretiennent pour courre les bêtes noires un équipage complet, qui se nomme vautrait ; il est composé de lévriers d'attache et de meutes de chiens courants. La chasse du vautrait doit commencer au mois de Septembre, lorsque les bêtes noires sont en bon corps.