S. m. en Bâtiment, est du plâtre gaché clair, pour remplir les joints des pierres, et pour les ficher. (P)
COULIS, (Cuisine) est une espèce de purée ou jus tiré par expression à-travers un vaisseau percé de trous, ou quelque linge, qu'on répand ou sur la soupe, ou sur un ragout, ou sur une pièce rôtie, etc. Il y a des coulis gras et maigres, des coulis de légumes, etc.