S. m. (Antiquité grecque) mot grec qui veut dire gardien du blé. Le sitophylax était le nom d'un magistrat chez les Athéniens, qui veillait à ce que chaque particulier n'eut pas plus de blé qu'il lui en fallait pour sa provision. Cette provision était réglée par la loi, et les sitophylax avaient l'oeil à l'observation de cette loi. Il y avait quinze sitophylax, dix pour la ville et cinq pour le pirée. Voyez le savant commentaire de Samuel Petit sur les lois attiques, l. V. tit. 57. (D.J.)