adj. (Grammaire) ce qui prévaut davantage, ce qui a une supériorité et un ascendant sur d'autres choses. Ainsi on dit que l'amertume est la qualité prédominante pour le gout, et dont il s'aperçoit le plus tôt. C'est une règle que le sucre ne doit pas dominer dans les confitures, ni le poivre dans les ragouts.