Commerce maritime
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VOIERIE
S. f. (Grammaire et Jurisprudence) viaria ou viatura seu viatoria, et par corruption voeria, voueria, lesquels sont tous dérivés du latin via, qui signifie voie, se prend en général pour une voie, chemin, travers, charrière, sentier ou rue commune ou publique et privée.On entend aussi quelquefois par-là certaines places publiques, vaines et vagues, adjacentes aux chemins, qui servent de décharge pour les immondices des villes et bourgs. C'est ainsi que la ville de Paris a au-dehors une voierie particulière pour chaque quartier, dans laquelle les tombereaux qui servent au nettoiement des rues et places publiques, conduisent les immondices. Anciennement les bouchers y jetaient le sang et les boyaux des animaux : ce qui causait une puanteur insupportable ; c'est pourquoi on les enferma de murailles ; on y jetait les cadavres des criminels qui avaient été exécutés à mort, et singulièrement de ceux qui étaient trainés sur la claie. Il y a encore quelques lieux où l'on jette ainsi les cadavres des criminels, comme à Rouen, où il y a hors de la ville une petite enceinte de murailles en forme de tour découverte destinée pour cet usage.
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