S. m. (Economie rustique) espèce de confiture qu'on prépare en faisant cuire le raisin écrasé, et dont on a séparé les grains, et quelquefois la peau, avec le vin doux, réduisant à une consistance convenable. Ce mets est d'un goût aigrelet assez agréable.

RAISINE BLANC, le raisiné blanc ou la résine blanche, est la térébenthine épaisse ou liquide qui découle des lentisques, sapins et pins ; il en découle aussi des cyprès, qui a la même vertu ; elle sert à la Peinture et à la Médecine.