v. act. (Economie rustique) manœuvre qui se pratique sur le lin et autres plantes de la même espèce, et dont l'écorce s'emploie au même usage. Ecanguer, c'est faire tomber toute la paille par le moyen d'une planche échancrée d'un côté à la hauteur de ceinture d'homme, et tenue droite sur une base. On fait passer la moitié de la longueur du lin dans l'échancrure ; on empoigne l'autre, et l'on fait tomber toute la paille en frappant avec un morceau de bois, jusqu'à-ce qu'il ne reste que la soie, Quand on a écangué ce bout, on écangue l'autre. L'ouvrier qui fait cette opération, s'appelle l'écangueur, et le morceau de bois dont il se sert, écang. Voyez l'article LIN.