crustacea animalia, (Histoire naturelle) animaux qui n'ont point de sang, et dont les parties dures consistent dans une taie, crusta, qui les recouvre au dehors. Aristote, hist. anim. lib. IV. cap. j. distingue cette taie des crustacées, du test des coquillages, en ce que la taie peut être froissée et écrasée, mais non pas cassée et brisée, comme les coquilles.

Les principaux genres d'animaux contenus dans la classe des crustacées, sont les crabes, les poupars, les homards, les écrevisses, les squilles, le bernard-l'hermite ou le soldat, etc. Voyez CRABE, POUPARD, HOMARD, ECREVISSE, SQUILLE, BERNARD-L'HERMITE. (I)