(Botanique exotique) nom donné par les Espagnols en Amérique à une espèce de vanille dont les gousses sont plus courtes et plus épaisses que celles de la vanille commune ; leur odeur est aussi plus forte, mais moins agréable. La substance pulpeuse qu'elles contiennent est plus liquide que celle de la vanille marchande, et ses graines sont beaucoup plus grosses. On ne trouve jamais à acheter cette espèce de vanille que séparément. Les Indiens qui en font la recolte la mêlent finement avec les autres espèces ; c'est à l'acquéreur à la trier et à l'ôter lui-même, car elle cause des maux de tête et l'hystérisme aux femmes dont les nerfs sont délicats. On ignore encore si c'est le fruit d'une vanille particulière, ou si elle en diffère seulement par la vieillesse de la plante ou par le terroir. Voyez VANILLE.