S. m. ganipa, fructu ovato, (Botanique exotique) Plum. espèce de genipa du Brésil, et des îles de l'Amérique, dont il est un des plus grands arbres, ressemblant au hêtre ; son écorce est grise ou blanche ; son bois est moèlleux et fragile ; ses rameaux sont revétus de feuilles longues de plus d'un pied, de couleur verte, luisantes, et en forme de langue de bœuf ; sa fleur est petite, d'une seule pièce, en cloche, approchante de celle du narcisse, blanche, tachetée de jaune en-dedans, répandant une odeur de girofle ; son fruit est plus gros qu'une orange, rond, couvert d'une écorce tendre, et cendrée ; sa chair solide, jaunâtre, visqueuse, s'amollit en mûrissant, et donne un suc aigrelet, d'un parfum assez agréable : on trouve au milieu de ce fruit, qui est partagé en deux, des semences comprimées, presque orbiculaires ; on mange le fruit quand il est mûr ; on en tire par expression une liqueur vineuse, qui dans le commencement est astringente et rafraichissante, mais qui étant gardée, perd son astriction, et devient échauffante. (D.J.)