S. f. (Histoire naturelle, Botanique) plante qui doit se rapporter au genre appelé arroche. Voyez ARROCHE.

BONNE-DAME, atriplex, (Jardinage) elle est potagère. Elle se nomme encore arroche, mais elle en est un peu différente. Elle croit de la hauteur de six pieds ; pousse des feuilles larges qui ressemblent à celles de la blete, dont le goût est fade. Ses fleurs sont petites, à plusieurs étamines jaunâtres. La bonne-dame vient de graine qui se seme au printemps. On se sert de sa feuille pour le potage et pour la farce. Cette plante vient en toute sorte de terre, et sa culture n'a rien de particulier. (K)