arbre des Indes grand et gros, à feuilles semblables à celles du noyer, d'un verd un peu plus clair, et parsemées de nervures qui les embellissent ; à fleurs petites et blanches, à fruit gros comme la noix, verd au commencement, d'une odeur forte, d'un goût âpre, jaunissant à mesure qu'il mûrit ; acquérant en même temps une odeur agréable, un goût aigrelet, et plein d'une moelle cartilagineuse et dure, parsemée de nervures ; on le confit avec du sel et du vinaigre ; il excite l'appétit et fait couler la bile. Lémery.