s. m. betula, (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante, dont les espèces portent des chatons composés de plusieurs petites feuilles attachées à un axe ou poinçon, et garnis de sommets d'étamines. Cette fleur est stérile: l'embryon est écailleux, et devient dans la suite un fruit cylindrique, dans lequel il y a des semences ailées sous les écailles qui sont attachées au poinçon. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez PLANTE. (T)

Bouleau, (Jardinage) l'arbre connu sous le nom de bouleau, est peu estimé; on ne l'employ que dans les taillis, et son bois blanc n'est propre qu'à faire des sabots, des balais, des paniers, des corbeilles, du cerceau. Son écorce est blanchâtre et raboteuse; les anciens en faisaient du papier. Sa feuille est petite, dentelée, pointue, pleine de fentes, donnant peu d'ombre, cependant de première verdure; elle répand au commencement du printemps une odeur assez forte et agréable. Il porte des chatons à plusieurs feuilles; ses fruits naissent dans des endroits différents en forme d'épis; ils deviennent ensuite cylindriques, et renferment chacun une semence. Le bouleau vient facilement et partout. Si on fait une incision un peu profonde à son écorce, ou qu'on y perce un trou, en y adaptant un vase, il reçoit une eau ou suc assez abondant qui en découle; on le dit bon contre la pierre, et très-propre à rafraichir; on le dit aussi fort salutaire pour le visage et contre les dartres, boutons et taches de rousseur. Il est assez agréable au gout: mais il faut, pour en tirer ce suc, choisir le printemps lorsque la seve commence à monter.