S. m. (Botanique) arbre qui porte les guignes ; c'est une espèce de cerisier nommé des Botanistes cerasus fructu aquoso, J. D. R. 626. cerasus carne tenerâ et aquosâ, C. B. P. 450. Cet arbre ne diffère pas du bigarreautier ; ses fruits nommés en Botanique cerasa aquea, sont plus mous que les bigarreaux, plus succulents, et d'un rouge plus foncé ; ils chargent moins l'estomac, donnent par l'analyse chimique une moindre portion d'huile, et par conséquent contiennent un sel essentiel tartareux, délayé dans beaucoup de flegme ; ils se corrompent plus aisément que les cérises ordinaires ; il y a des guignes blanches, des rouges, et des noires. (D.J.)