S. f. (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante qui ne diffère de la julienne qu'en ce que ses siliques sont aplaties, et du geroflier qu'en ce que ses semences ne sont pas bordées ; enfin on le distingue du chou par le port de la plante et par ses siliques aplaties. Voyez JULIENNE, GEROFLIER et CHOU. Tournefort, inst. rei herb. Voyez PLANTE.

Tournefort distingue sept espèces de ce genre de plante. La plus commune nommée turritis vulgaris, en anglais the large tower-mustard, a la racine blanche, fibrée comme celle du plantain ; elle pousse de cette même racine des feuilles oblongues, velues, sinueuses en leurs bords, s'épandant çà et là par terre ; il s'élève de leur milieu une tige à la hauteur de deux pieds, ronde, ferme, solide, revêtue de petites feuilles pointues comme celles de la petite oseille, sans queues ; ses sommités ressemblent à celles de la juliane ; elles soutiennent de petites fleurs blanches à quatre pétales, disposées en croix : quand ces fleurs sont passées, il leur succede des gousses fort aplaties qui renferment des semences menues, rougeâtres, âcres au gout. Cette plante croit aux lieux montagneux, pierreux, sablonneux, fleurit en Juin, et passe pour être incisive et apéritive. (D.J.)

TURRITIS