S. m. (Histoire naturelle, Botanique) arbre des Indes orientales qui est de la hauteur d'un grand poirier, mais ses feuilles sont plus grandes et plus minces. Son fruit est verd à l'extérieur, sa chair est d'un blanc jaunâtre ; il est fort pesant et suspendu par une queue très-longue : on l'appelle mangue ou mangoué. Tous les voyageurs disent que son goût est délicieux. Le temps de sa maturité est dans le mois d'Avril, de Mai et de Juin. On le cueille verd pour le laisser mûrir dans les maisons. On le confit, soit dans du sucre, soit dans du vinaigre ; on fait, avec celui qui a été confit de la dernière façon, des salades que l'on nomme achar.