S. f. terme commun à plusieurs ouvriers qui font cuire au four un grand nombre de pièces à-la-fais ; comme le fayencier, le manufacturier en porcelaine, le potier de terre, le pâtissier, le boulanger, etc. c'est la quantité de pièces qu'ils ont enfournées à-la-fais. Ainsi ils disent que la fournée était entière, lorsqu'il y avait au four autant de pièces qu'il en pouvait contenir ; et qu'il n'y avait que demi-fournée, lorsqu'il pouvait contenir une fois davantage.