GELINOTTE, ou GELINOTTE DE BOIS, (Diète) La viande de cet oiseau est aussi salutaire qu'elle est délicieuse au goût ; elle doit être rangée, comme objet diététique, avec celle du faisan, du coq de bruyere, de la perdrix, etc. Voyez FAISAN et VIANDE. (b)

GELINOTTE