ou BOUTEILLER, le grand boutillier ou bouteiller de France, s. m. (Histoire moderne) nom qu'on donnait anciennement à l'officier que nous nommons aujourd'hui le grand échanson, et qu'on appelait alors en latin buticularius ; comme on le voit dans une souscription du testament de Philippe-Auguste, rapportée par Rigord. Le grand boutillier était un des cinq grands officiers de la couronne, qui signait dans toutes les patentes des rais, ou du moins assistait à leur expédition. Il avait séance entre les princes, et disputait le pas au connétable. Il prétendait avoir droit de présider à la chambre des comptes ; et l'on trouve en effet sur les registres de cette chambre, qu'en 1379 Jean de Bourbon, grand boutillier de France, y fut reçu comme premier président. Depuis même, cette prérogative fut annexée par édit du roi à la charge de grand boutillier : mais soit négligence du titulaire de cette dernière charge, soit disposition contraire de la part du souverain, ce privilège ne subsista pas, et la charge de grand boutillier fit elle-même place à celle de grand échanson. Au reste cette dignité était fort considérable du temps de Charlemagne ; et Hincmar dans ses lettres en parle comme d'un des principaux postes du palais de nos rais. (G)