Encyclopédie de Diderot
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Titre Auteur Clics
BALANCE Écrit par Edme-François Mallet (G) Clics : 2920
BALANCEMENT Écrit par Auteur anonyme Clics : 620
BALANCIER Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 3854
BALANUS MYREPSICA Écrit par Auteur anonyme Clics : 619
BALISCORNE Écrit par Auteur anonyme Clics : 659
BALISER Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 621
BALLE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 1492
BALLET Écrit par Louis de Cahusac (B) Clics : 1306
BALOIRES Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 684
BALSAMIQUES Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 824
BALSARA Écrit par Auteur anonyme Clics : 622
BANALITÉ Écrit par François-Vincent Toussaint (H) Clics : 901
BAND Écrit par Auteur anonyme Clics : 606
BANDOIR Écrit par Auteur anonyme Clics : 603
BANNASSES Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 671
BANNEAU Écrit par Auteur anonyme Clics : 614
BANNETON Écrit par Auteur anonyme Clics : 835
BANNETTE Écrit par Auteur anonyme Clics : 592
BANNIE Écrit par François-Vincent Toussaint (H) Clics : 666
BANTRI Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 583
BANZA Écrit par Auteur anonyme Clics : 586
BAPTE Écrit par Edme-François Mallet (G) Clics : 632
BAPTISTE Écrit par Edme-François Mallet (G) Clics : 575
BARAMPOUR Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 594
BARANCIA Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 956
BARANGE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 620
BARBE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 1562
BARBEIER Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 623
BARBELIOTS Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 770
BARBERIE Écrit par Auteur anonyme Clics : 615
BARBIER Écrit par Auteur anonyme Clics : 1240
BARBOT Écrit par Auteur anonyme Clics : 717
BARDER Écrit par Marc-Antoine Eidous (V) Clics : 883
BARDIS Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 651
BARGE Écrit par Auteur anonyme Clics : 674
BARGUETTE Écrit par Auteur anonyme Clics : 678
BARLINS Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 590
BARNACLE Écrit par Auteur anonyme Clics : 604
BAROTINS Écrit par Auteur anonyme Clics : 629
BAROTS Écrit par Auteur anonyme Clics : 884
BARR Écrit par François-Vincent Toussaint (H) Clics : 564
BARRACANIERS Écrit par Auteur anonyme Clics : 714
BARRAGER Écrit par Edme-François Mallet (G) Clics : 636
BARRE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 1229
BARRILLATS Écrit par Auteur anonyme Clics : 586
BARRILLET Écrit par Charles Le Roy (T) Clics : 701
BARROIR Écrit par Auteur anonyme Clics : 978
BAS Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 1317
BAS-VENTRE Écrit par Pierre Tarin (L) Clics : 785
BASILICATE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 666
BASIOGLOSE Écrit par Pierre Tarin (L) Clics : 620
BASRACH Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 633
BASS Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 657
BASSE Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 1822
BASSE-LISSE Écrit par Auteur anonyme Clics : 899
BASSETTE Écrit par Jean le Rond d'Alembert (O) Clics : 941
BASSICOT Écrit par Auteur anonyme Clics : 631
BASSIN Écrit par Antoine-Joseph Dezallier d'Argenville (K) Clics : 1762
BASTAGAIRE Écrit par Auteur anonyme Clics : 558
BATADEUR Écrit par Auteur anonyme Clics : 628
BATAILLON Écrit par Guillaume Le Blond (Q) Clics : 1286
BATAVES Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 602
BATI Écrit par Auteur anonyme Clics : 640
BATIER Écrit par Auteur anonyme Clics : 671
BATISSOIR Écrit par Auteur anonyme Clics : 883
BATON Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 1561
BATONNÉE Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 633
BATONNET Écrit par Auteur anonyme Clics : 469
BATTE Écrit par Louis-Jean-Marie Daubenton (I) Clics : 1164
BATTÉE Écrit par Auteur anonyme Clics : 647
BAU Écrit par Jacques-Nicolas Bellin (Z) Clics : 871
BAUDET Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 627
BAUDOSE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 589
BAUDRIER Écrit par Edme-François Mallet (G) Clics : 705
BAUDROYER Écrit par Auteur anonyme Clics : 886
BAUDROYEUR Écrit par Auteur anonyme Clics : 635
BAUHINE Écrit par Louis-Jean-Marie Daubenton (I) Clics : 605
BAUME Écrit par Auteur anonyme Clics : 1866
BAXANA Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 607
BAXEA Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 826
BAYONNE Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 570
BAZAT Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 606
BAZZARUCO Écrit par Auteur anonyme Clics : 557
BEAU PAS Écrit par Auteur anonyme Clics : 521
BEAU-FRER Écrit par Auteur anonyme Clics : 559
BEAU-PER Écrit par François-Vincent Toussaint (H) Clics : 626
BEAUTÉ Écrit par Auteur anonyme Clics : 1932
BEAUX-JARRETS Écrit par Auteur anonyme Clics : 713
BECHARN Écrit par Louis-Jean-Marie Daubenton (I) Clics : 638
BECHET Écrit par Louis-Jean-Marie Daubenton (I) Clics : 561
BECHIQUES Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 676
BEDEGUAR Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 769
BEHEMOTH Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 548
BEID-EL-OSSA Écrit par Auteur anonyme Clics : 534
BÉJAUNE Écrit par Auteur anonyme Clics : 617
BEL-OUTIL Écrit par Auteur anonyme Clics : 477
BÉLEMNITE Écrit par Urbain de Vandenesse (N) Clics : 1434
BELENOIDE Écrit par Pierre Tarin (L) Clics : 553
BELI Écrit par Denis Diderot (*) Clics : 700
BELLA MORESK OY-LEPORIE Écrit par Auteur anonyme Clics : 485

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EPICIER

S. m. On appelle à Paris le corps d'Epiciers, celui des six corps de marchands où se fait le commerce des drogues, & autres marchandises comprises sous le nom d'épicerie : il est le second des six corps, & a rang après celui de la draperie.

Le corps d'Epicerie est partagé en Apothicaires & Epiciers, & ces derniers en Droguistes, Confituriers, & Ciriers ou Ciergiers ; ensorte qu'il y a cinq sortes de marchands dans ce corps. Il est gouverné par les mêmes maîtres & gardes, & régi par les mêmes lois. Ces maîtres & gardes sont au nombre de six, trois apothicaires & trois épiciers. Les plus anciens de ces deux corps actuellement en charge, sont appellés grands-gardes ou présidens. Leur préséance est alternative. Tous les ans, après la saint Nicolas leur patron, on élit deux nouveaux gardes, un épicier, & l'autre apothicaire. Cette élection se fait dans le bureau, en présence du lieutenant général de police, du procureur du roi du châtelet, & d'un greffier : les Apothicaires & les Epiciers sont de l'assemblée : tous les épiciers qui ont passé par la charge de garde, y ont entrée, avec quarante autres qu'on appelle des mandés, tirés des modernes & des anciens. On n'est jamais deux fois mandé de suite. Les gardes- épiciers sont élus avec les Apothicaires, qui nomment seuls ceux de leur art. La fonction de ces gardes est de tenir la main à l'exécution des statuts & réglemens ; de faire au moins trois visites par an, & de faire en outre des visites générales chez tous les marchands, maîtres des coches, &c. pour confronter les poids & les balances. Il n'y a que les marchands des cinq autres corps qui soient exempts de ces visites. Il n'y a que les Epiciers qui puissent la faire, parce qu'ils ont de tout tems eu des étalons des poids en dépôt. Ils les doivent encore faire vérifier de six ans en six ans par la cour des monnoies, sur les matrices originales. L'un des gardes est encore chargé de la dépense commune ; successivement un apothicaire & un épicier, qui rend son compte tous les ans devant les gardes en charge & les anciens qui l'ont été. Nul ne peut être reçu dans le corps d'Epicerie, qu'il ne soit françois, ou naturalisé par lettres-patentes. Pour être apothicaire il faut avoir fait quatre ans d'apprentissage, & avoir six ans de service chez les maîtres ; il n'y a qu'eux qui soient obligés au chef-d'oeuvre. Les épiciers aspirans doivent avoir fait trois ans de compagnonage, & six de service. Les veuves des uns & des autres peuvent, en viduité, exercer le commerce de leurs maris avec un garçon approuvé par les maîtres & gardes : elles ne peuvent faire d'apprentis, ni donner leur boutique à un garçon sous leur nom, à moins qu'il ne demeure avec elles. Les épiciers qui ne sont point droguistes, ne peuvent vendre aucune marchandise d'Apothicairerie. Les drogueries & épiceries sont d'abord, avant la distribution générale, déposées au bureau, & examinées par les gardes.
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