BOIRE A LA, (Physiologie) Entre les différentes façons de boire, il y a trois manières de faire tomber la boisson dans la bouche. Dans la première, qui est la plus commune, on verse doucement, à mesure que la langue conduit la boisson dans le gosier. Dans la seconde, on verse brusquement tout-à-la-fais, et la langue conduit le tout dans le gosier avec la même vitesse, ce qui s'appelle sabler. La troisième manière consiste à verser la boisson dans la bouche, la tête étant renversée, et c'est là ce que l'on nomme communément boire à la régalade, ou au galet. Voyez les observations de M. Petit sur ces trois manières de boire, dans les mém. de l'acad, des Scienc. ann. 1718. (D.J.)