(Physique et Médecine) on appelle communément serein, l'humidité dont l'air est chargé, principalement en été, et après les jours les plus sereins, quelques heures après le coucher du soleil, lorsque le vent est au midi, et qu'on n'estime communément que par un sentiment de froid qu'éprouvent ceux qui y sont exposés. Le serein n'est autre chose que la rosée du soir, ou la rosée commençante, qui n'est pas devenue encore sensible par l'accroissement qu'elle reçoit pendant la nuit, et qui est parvenue à son complement peu de temps après le lever du soleil ; c'est une erreur populaire que l'opinion qui fait regarder le serein comme une émanation séche, plus nuisible que la rosée proprement dite. Voyez ROSEE, Chimie et Médecine. (b)