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Écrit par Auteur anonyme

Catégorie parente: Arts & métiers

Catégorie : Vénerie & Cuisine

S. m. (Vénerie et Cuisine) vapeur particulière qui s'exhale de l'animal crud ou cuit, et qui désigne sa bonté, à l'odorat du connaisseur en gibier.

Création : 1 novembre 1757

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