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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Salines
S. f. (Salines) on appelle varaigne dans les marais salins l'ouverture par laquelle on introduit l'eau de la mer dans le premier réservoir de ces marais, qui s'appelle jas. La varaigne s'ouvre et se ferme à-peu-près comme on fait avec la bonde des étangs : on ouvre la varaigne dans les grandes marées de Mars, puis on la referme quand la mer vient à baisser, afin de tenir les jas pleins d'eau.
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