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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Salines
S. f. (Salines) espèce de bonde, comme celle d'un étang, qui sert à fermer les varaignes dans les marais salans.

Ces varaignes sont des ouvertures que l'on fait aux digues, pour introduire l'eau de la mer dans les réservoirs pour s'y échauffer, fermenter et se convertir en sel ; et comme il faut que ces ouvertures puissent s'ouvrir et se fermer à discrétion pour laisser entrer l'eau et la retenir, cela se fait avec la vertelle. (D.J.)




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