Histoire de France
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Les mousquetaires forment deux compagnies ; la première a des chevaux gris, ce qui fait donner aux mousquetaires qui la composent le nom de mousquetaires gris ; et la seconde des chevaux noirs, ce qui la fait nommer la compagnie des mousquetaires noirs.
Ces deux compagnies sont regardées comme une espèce d'école pour la guerre. Louis XIV. avait établi que toute la jeunesse de condition y servir ait au moins un an.
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Cet office du grand panetier était possédé par un homme du premier rang ; il jouissait de prérogatives qui le relevaient au-dessus de ses fonctions ; on voit dans les preuves de l'histoire de Montmorency, qu'en 1333, Burchard de Montmorency était panetarius Franciae, et qu'en cette qualité il eut un grand procès avec le prevôt des marchands et les échevins de la ville de Paris, qui soutenant les intérêts des boulangers de cette ville et des fauxbourgs, ne pouvaient souffrir qu'il exerçât la juridiction du panetier, ni l'inspection qu'il prétendait avoir sur eux ; mais il fut maintenu dans tous ses droits.
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