(Diète) espèce de sauce fort décriée par les voyageurs européens, mais qui est fort agréable pour les indiens des royaumes de Pégu, de Siam et d'Arrakan. On dit que ce n'est autre chose que le jus ou la saumure tirée du poisson qui est entré en putréfaction. Les habitants de ce pays mêlent cette sauce, qui est extrêmement puante et dégoutante, à tous leurs aliments. Les rois et les grands seigneurs assaisonnent leurs mets avec une sauce faite avec des crevettes pulvérisées, et mêlées avec du sel et du poivre long.