S. m. (Botanique) c'est une des belles espèces de chardons qu'on cultive dans les jardins, et qui est nommée par Tournefort carduus, sive polyacantha vulgaris. Cette plante est haute d'environ trois pieds ; sa tige est ronde, blanche, douce au toucher ; ses feuilles sont longues de près d'un pied, pointues, armées au côté d'épines fines, longues, piquantes, jaunâtres, rangées par intervalles deux-à-deux, ou trois-à-trois, ou quatre-à-quatre ; sa fleur est à plusieurs fleurons purpurins évasés par le haut, découpés en lanières, soutenus par un calice composé de plusieurs feuilles posées les unes sur les autres, et terminées chacune par un piquant. Lorsque la fleur est passée, cet embryon devient une petite graine oblongue, noire, luisante, garnie d'une aigrette. Cette plante est apéritive. (D.J.)