S. f. coriandrum, (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante à fleurs en rose, disposées en ombelle, et composées de plusieurs pétales faites en forme de cœur, inégaux dans de certaines espèces, égaux dans d'autres, et soutenus sur le calice, qui devient un fruit composé de deux semences sphériques ou demi-sphériques. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez
PLANTE. (I)
CORIANDRE, (Mat. med. et Pharm.) Les anciens attribuaient à la coriandre une vertu froide, narcotique, et étourdissante. Mathiol dit, qu'il ne faut point se servir de cette graine sans l'avoir auparavant fait tremper dans le vinaigre ; mais, comme l'a fort bien remarqué Zwelfer, l'usage journalier nous faisant voir que cette graine ne contient aucune mauvaise qualité, on aurait grand tort de la faire macérer dans le vinaigre qui n'est propre qu'à détruire, ou au moins altérer ses parties mobiles et aromatiques, qui constituent principalement sa vertu carminative, stomachique, et roborante. Voyez
CORRECTIF.
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