La trop grande viscosité des aliments, a de très-mauvais effets. Ainsi les farines non fermentées, les gelées, etc. des animaux, les fromage dur, le caillé trop pressé, causent une pesanteur sur l'estomac, produisent des vents, des bâillements, des crudités, des obstructions dans les plus petits vaisseaux des intestins, etc. d'où s'ensuit l'inaction des intestins, l'enflure du ventre ; et en conséquence la viscosité du sang à raison des particules visqueuses qui se réunissent, les obstructions des glandes, la pâleur, la froideur, le tremblement, etc.