ou ALEMBIC, s. m. (Chimie) c'est un vaisseau qui sert à distiller, et qui consiste en un matras ou une curcubite garnie d'un chapiteau presque rond, lequel est terminé par un tuyau oblique par où passent les vapeurs condensées, et qui sont reçues dans une bouteille ou matras qu'on y a ajusté, et qui s'appelle alors récipient. Voyez DISTILLATION.

On entend communément par alambic, l'instrument entier qui sert pour la distillation, avec tout ce qui en dépend ; mais dans le sens propre, ce n'est qu'un vaisseau qui est ordinairement de cuivre, auquel est adapté et exactement joint un chapiteau concave, rond, et de même métal, servant à arrêter les vapeurs qui s'élèvent, et à les conduire dans son bec.

La chaleur du feu élevant les parties volatiles de la matière qui est au fond du vaisseau, elles sont reçues dans le chapiteau, et y sont condensées par la froideur de l'air, ou par le moyen de l'eau qu'on applique extérieurement. Ces vapeurs deviennent ainsi une liqueur qui coule par le bec de l'alambic, et tombe dans un autre vaisseau appelé récipient. Voyez RECIPIENT.

Le chapiteau de l'alambic est quelquefois environné d'un vaisseau plein d'eau froide, et qu'on nomme un réfrigérent, quoique dans cette vue on se serve aujourd'hui plus communément d'un serpentin. Voyez REFRIGERENT, SERPENTIN, etc.

Il y a différentes sortes d'alambics ; il y en a un où le chapiteau et le matras en cucurbite sont deux pièces séparées ; et un autre où le chapiteau est joint hermétiquement à la cucurbite. etc. Voyez CUCURBITE, MATRAS, RECIPIENT. (M)

* Voyez Planche III. de Chimie, fig. 1. un alambic de verre, composé d'un matras A et d'un chapiteau B. Fig. 2. un alambic de verre, composé d'une cucurbite A, d'un chapiteau tubulé B, C tube du chapiteau, D bouchon du tube. Fig. 3. un alambic de métal ; d la cucurbite ; e le chapiteau avec son réfrigérent ; f le récipient. Figure 4. alambics au bain-marie, où se font en même temps plusieurs distillations ; i petit fourneau de fer ; l bain-marie ; m ouverture par laquelle on met de l'eau dans le bain-marie à mesure qu'elle s'y consume ; n n n chapiteaux des alambics, o o o récipiens. Fig. 5. alambic au bain de sable ou de cendre ; a porte du cendrier ; b porte du foyer ; c capsule de la cucurbite ; d le sable ; e chapiteau de l'alambic.