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Catégorie parente: Physique particulière
Catégorie : Chimie
(Chimie) veut dire odeur de feu. Le mot empyreume vient du grec , qui signifie enflammer, ou bruler.

Empyreume ne se dit que de l'odeur desagréable que le feu peut donner ; en sorte que ce qui sent le brulé sans être desagréable, comme les amandes grillées, le sucre brulé, le caffé, etc. n'est point appelé empyreumatique.

La plupart des eaux distillées, soit spiritueuses, soit purement aqueuses, ont une odeur d'empyreume lorsqu'elles sont récentes : c'est pourquoi on laisse toujours quelque temps ces liqueurs communiquer avec l'air, pour leur faire perdre ce qui leur donne l'odeur du feu, qui est toujours une matière volatîle et peu adhérente aux liqueurs dont il s'agit.

On laisse les eaux simples pendant quelques jours exposées au soleil dans des bouteilles, dont on couvre seulement l'ouverture avec un papier qu'on perce de plusieurs trous.

Pour ce qui est des eaux spiritueuses nouvellement distillées, on ne bouche pas d'abord autrement l'ouverture des bouteilles qui les contiennent, et on les laisse dans cet état pendant quelques heures dans un lieu frais. Chambers.

L'odeur de feu est beaucoup plus inhérente aux huiles appelées empyreumatiques ; on ne l'en sépare pas entièrement par la rectification même réitérée, et par le secours des intermèdes. Voyez HUILE.