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Catégorie parente: Arts & métiers
Catégorie : Cuisine
S. m. (Cuisine) ragoût qu'on fait avec des bécasses, des alouettes, des grives, et autres pièces de gibier roties à la broche, dépecées ensuite et cuites sur un réchaud avec du vin, des petits morceaux de pain, et autres ingrédiens propres à piquer le gout.
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