S. m. aquifolium, (Botanique) genre de plante dont la fleur est ordinairement monopétale, découpée en rosette ; il sort du calice un pistil qui est attaché comme un clou au pied de la fleur, et qui devient dans la suite un fruit mou, ou une baie remplie d'osselets convexes d'un côté, et plats de l'autre. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez
PLANTE. (I)
HOUX, aquifolium, (Histoire naturelle Botanique et Jardinag.) arbrisseau toujours verd, qui croit naturellement dans les climats tempérés de l'Europe ; quelquefois il prend la hauteur d'un arbre, quand il se trouve dans un terrain favorable, et qu'on lui laisse le temps de s'élever ; mais ordinairement il reste en sous-ordre, parce que les autres arbres le gagnent de vitesse et le couvrent. Son écorce est verte sur les jeunes branches, et de couleur de cendre sur le vieux bois ; ses feuilles de la grandeur de celles du laurier-franc pour le moins, sont d'un verd brun des plus brillans, mais elles sont garnies de piquans fort vifs, et chaque pointe occasionne des recourbures, soit en dessus, soit en dessous de la feuille ; au lieu que les feuilles qui n'ont point de piquans sont plates et unies. Le houx donne au mois de Mai des fleurs blanches d'une assez jolie apparence : les fruits qui leur succedent, sont des baies molles, rondes et rouges, d'un goût douçâtre et fade ; ces baies, quoiqu'en maturité dès le mois de Septembre, restent sur l'arbrisseau pendant presque tout l'hiver.
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