S. m. (Grammaire) mamelle de la vache, de la chèvre, de la brebis, de la jument, etc.
PIS, (Boucherie) c'est la poitrine du bœuf, ce qui comprend la piéce tremblante ou le grumeau, les morceaux du tendron, les morceaux du milieu, ou les morceaux du flanchet. Lire la suite...