S. f. rubia, (Histoire naturelle, Botanique) genre de plante à fleur campaniforme, ouverte, découpée, et ordinairement percée dans le fond. Son calice devient un fruit composé de deux baies succulentes. Ce fruit renferme une semence qui a communément un ombilic. Les feuilles de la garance sont verticellées. Tournefort, instit. rei herb. Voyez
PLANTE.
On compte quatre espèces de garance. Mais la principale que nous allons décrire, est désignée par rubia tinctorum, ou rubia tinctorum sativa. Sa racine est vivace, de la grosseur du petit doigt, rampante, tortueuse, cassante, d'un goût d'abord douçâtre, puis amer et austère. Si ses racines sont vieilles, on les verra rousses à l'extérieur ; si elles sont nouvelles, rouges. Elles tracent et s'étendent beaucoup sans s'enfoncer fort avant dans la terre.
Lire la suite...
