S. m. (Histoire naturelle, Botanique) nom que les botanistes donnent au genre de plante nommé vulgairement et caractérisé au mot CHERVI. Voyez CHERVI.

Tournefort ne compte qu'une seule espèce de ce genre de plante ; savoir, le sisarum germanorum, I. R. H. 309. C. B. P. 153. Boerh. Ind. alt. 54. en anglais, the common skirret.

Cette plante croit à la hauteur d'environ deux ou trois pieds. Ses tiges sont épaisses, cannelées, et couvertes de feuilles longues, ailées, composées de quatre ou cinq lobes pointus et légèrement crénelés en leurs bords, et opposés deux à deux. Ses fleurs sont en parasol, petites, odorantes, et à cinq pétales blancs. Sa semence approche de celle du persil, mais elle est plus grosse. Sa racine est semblable au navet ; longue comme la main, grosse comme le doigt, blanche, d'un goût doux, et bonne à manger. Nous apprenons de Pline que Tibere en faisait venir d'Allemagne. On cultive le sisarum dans nos jardins où il fleurit au mois de Juin. On en recommande la racine dans du petit lait contre les maladies de la poitrine. (D.J.)

SISARUM