(terme de Peignier) instrument d'acier carré qui sert aux Peigniers à donner le fil à leurs écouennes et autres outils ; c'est une espèce de fusil propre aux mêmes usages que celui des bouchers, cuisiniers, charcutiers, avec cette différence que le fusil est rond et le tourne-fil carré. (D.J.)
S. m. (Pâtisserie) pâte faite avec de la farine de ris. Le macaroni ne diffère du vermicelle que par la grosseur. Le vermicelle a à peine une ligne d'épaisseur, le macaroni est presque de la grosseur du petit doigt. Toutes les pâtes de ris s'appellent en général farinelli.