S. m. (Histoire moderne) c'est ainsi que l'on nomme en Westphalie, un pain de seigle très-noir, très-compacte, et dont la croute est si épaisse et si dû.e, qu'il faut une hache pour le couper. On fait du pain de la même espèce dans un grand nombre de provinces des Pays-bas ; il ne laisse pas d'avoir du gout, mais il est lourd, et difficîle à digérer.