S. f. (Corruption) état de ce qui est pourri. La pourriture a besoin d'un parfait croupissement pour s'emparer entièrement des corps ; l'action de l'air est nécessaire pour favoriser les progrès de la pourriture. Ce n'est pas un mouvement de pourriture qui opère la digestion. La pourriture contribue à la digestion par la macération qu'elle cause dans les aliments. Les effets de la pourriture sont remarquables dans la digestion, et elle se déclare par la mauvaise odeur des aliments passés dans les intestins mêlés avec la bile.
S. m. (Commerce) mesure des liquides qui tient environ cinq pintes de Paris ; ce terme n'est guère d'usage que parmi les équipages de marine, où ce vase sert à mettre le vin qu'on donne à chaque plat de matelots. C'est une espèce de broc de bois relié de cercles de fer. Voyez BROC. (G)