fagus, s. m. (Botanique) genre de plante à fleur arrondie et composée de plusieurs étamines qui sortent d'un calice fait en forme de cloche. Les embryons naissent sur le même arbre séparément des fleurs, et deviennent des fruits durs et pointus, qui s'ouvrent par la pointe en quatre parties et qui renferment ordinairement deux semences à trois côtes. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez
PLANTE.
HETRE, s. m. (Histoire naturelle, Botanique) le hêtre est un grand arbre, qui se trouve communément dans les forêts des climats tempérés de l'Europe. Il grossit, s'éleve, s'étend plus promptement, et fournit plus de bois qu'aucun autre arbre ; il prend une tige droite, dont la tête se garnit de beaucoup de branches : cet arbre se fait distinguer par son écorce qui est lisse, unie et d'une couleur cendrée fort claire ; en général, il plait à la vue par la grande vivacité qui l'annonce de loin. Ses feuilles ovales de médiocre grandeur et d'une verdure brillante sont placées alternativement sur les branches. Le hêtre donne au printemps des fleurs mâles ou chatons de figure ronde, qui paraissent en même temps que les feuilles. Le fruit qui vient séparement est renfermé dans une espèce de brou qui est hérissé de piquans, il s'y trouve ordinairement deux graines qui sont oblongues et triangulaires : on donne à ce fruit le nom de faine. Le brou, qui lui sert d'enveloppe, s'ouvre au mois d'Octobre, et laisse tomber le fruit ; c'est l'annonce de sa maturité.
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