Grammaire
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- Écrit par Antoine-Gaspard Boucher d'Argis (A)
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VOLANT, (Cuisine) est une verge de fer plantée au-dessus de la cage du tournebroche, à l'extrémité de laquelle est une croix dont chaque branche est chargée de plomb pour ralentir l'action du poids qui entraînerait toutes les roues dans un instant, sans le volant qui par sa pesanteur est plus difficîle à mouvoir.
VOLANT, terme d'Horlogerie ; c'est une pièce qui se met sur le dernier pignon d'un rouage de sonnerie, ou de répétition, et qui sert à ralentir le mouvement de ce rouage, lorsque la pendule ou l'horloge sonne. Voyez SONNERIE, PENDULE, etc. et les fig. Pl. de l'Horlogerie, n °. 18. et 17. 19.
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