S. f. (Cuisine) ustensile ou espèce de vaisseau plat de tôle ou fer battu, oblong, à pied ou sans pied, à une ou plusieurs mains ou poignées, et terminé par l'une et l'autre de ses extrémités par une goulette, ou un bec qui sert à verser la graisse et le jus qu'il reçoit des pièces qu'on fait rôtir et sous lesquelles il y a toujours une lechefrite.